Claves para un correcto etiquetado de productos

El rotulado de alimentos, según el Código Alimentario Argentino (CAA), se define como: “toda inscripción, leyenda, imagen o toda materia descriptiva o gráfica que se haya escrito, impreso, […] o adherido al envase del alimento. Y tiene por objeto suministrar al consumidor información sobre características particulares de los alimentos, su forma de preparación, manipulación y Leer másClaves para un correcto etiquetado de productos[…]

Plan de control para la Gestión Integral de Plagas

En la industria alimentaria un buen control de plagas es prioritario. Las empresas del sector deben extremar todos los cuidados para que la producción esté completamente aislada de cualquier tipo de plaga, ya que éstas se sienten atraídas por la comida. Para que ello no suceda, las autoridades de control establecen una serie de criterios y Leer másPlan de control para la Gestión Integral de Plagas[…]

PROFESIONALIZACIÓN DE EMPRESAS FAMILIARES

Según datos oficiales, se estima que en la Argentina hay 856.300 empresas, 83% de las cuales son microempresas; 16,8%, pymes, y solo 0,2% grandes compañías. Las pequeñas y medianas compañías concentran el 66% de la fuerza de trabajo. Una empresa familiar se podría definir como aquella controlada y gestionada por los miembros de una o Leer másPROFESIONALIZACIÓN DE EMPRESAS FAMILIARES[…]

Elegí tus proveedores con los mejores estándares

En la industria alimenticia, todo producto es elaborado a partir de materias primas y otros productos adicionales que llegan a través de proveedores externos. La calidad final de los productos comercializados está directamente relacionada con la calidad de las materias primas y productos que se reciben. Si estas materias primas o productos no reúnen las Leer másElegí tus proveedores con los mejores estándares[…]

¿Cómo habilito mi establecimiento elaborador de alimentos?

Con frecuencia vemos publicaciones en redes sociales o en páginas web de personas que se dedican a la fabricación de alimentos o nuevos productos alimenticios. Pero, ¿sabés qué puede diferenciarte de muchos de ellos? La calidad de un producto alimenticio está determinada por la satisfacción del consumidor, la producción en un ciclo de mejora continua Leer más¿Cómo habilito mi establecimiento elaborador de alimentos?[…]

Higienización de Cintas Industriales

La industria alimentaria va unida a la calidad de sus productos y también a la seguridad con la que se producen. Una premisa fundamental es que deben ser inocuos y saludables, y por ello deben de elaborarse bajo unas estrictas condiciones de higiene. Es por eso que existe una extensa lista de normas que tratan de Leer másHigienización de Cintas Industriales[…]

Contaminación Cruzada en tiempos de pandemia

En estos días de aislamiento obligatorio, vemos por las redes sociales y los canales de noticias imágenes y videos de todo tipo. En algunos casos en particular, hemos visto cómo algunos vecinos de países de Europa buscan la manera de estar cerca entre sí, intercambiar algunas palabras y, por qué no, algunas copas o comidas. Leer másContaminación Cruzada en tiempos de pandemia[…]

Consumo de Pescado

Este año, aquellos que celebran la Semana Santa consumiendo pescado deberán hacerlo en el domicilio propio por las medidas de aislamiento dispuestas. De todas formas, incorporar este alimento a la dieta cotidiana siempre resulta aconsejable. El pescado es un alimento de excelente calidad nutricional ya que proporciona proteínas de alto valor biológico, que son aquellas Leer másConsumo de Pescado[…]

Manual de Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM)

En estos días que vivimos de cuarentena obligatoria, quizá es un buen momento para dedicar tiempo a aquello que no siempre suele estar en cada establecimiento elaborador de alimentos. Nos referimos a la confección de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son todos los procedimientos necesarios que Leer másManual de Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM)[…]

Hacia un correcto lavado de manos

Por estos días especiales, todos recalcamos la importancia de la higiene en nuestras casas y lugares de trabajo, así como del correcto lavado de manos. Claro que estas recomendaciones sirven no sólo para momentos especiales como el que estamos viviendo, de una pandemia mundial. Se deben aplicar de manera periódica, y en especial si se Leer másHacia un correcto lavado de manos[…]

Cocinas Seguras

¿Sabemos cómo se manipularon los alimentos en un restaurant? Si tenés un emprendimiento gastronómico, la calidad de ese producto o servicio es fundamental para los clientes y proveedores, pero también para que tu empresa se distinga del resto. El Código Alimentario Argentino (CAA) establece una serie de lineamientos que todo manipulador de alimentos debe cumplir. Leer másCocinas Seguras[…]

HABILITACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS ELABORADORES DE PRODUCTOS PARA CELÍACOS

La celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente, que puede presentarse en cualquier momento de la vida desde la lactancia hasta la adultez avanzada. Es una patología gastrointestinal de origen autoinmune que consiste en una hipersensibilidad permanente al gluten de los cereales como el trigo, cebada, avena y/o centeno (TACC). La misma se Leer másHABILITACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS ELABORADORES DE PRODUCTOS PARA CELÍACOS[…]

Se retiraron del mercado dos marcas de aceite

El Departamento de Bromatología del Partido de General Pueyrredon retiró del mercado dos marcas de aceites de girasol por no estar debidamente rotuladas. Se trata de las marcas “Maizol” y “Del Campo”. En el mismo comunicado el organismo recomendó a la población que haya adquirido alguno de esos dos aceites, que se abstenga del consumo. Leer másSe retiraron del mercado dos marcas de aceite[…]

¿Qué debería incluir tu menú? – Alérgenos alimentarios

Si tenés un negocio relacionado con el sector alimenticio o trabajas manipulando alimentos, ya sabrás de la importancia de tratar correctamente los alérgenos alimentarios y aumentar las precauciones. Los alérgenos alimentarios son compuestos que pueden encontrarse en los alimentos que consumimos y pueden ocasionar problemas de salud en las personas sensibles a ellos. Consumir accidentalmente Leer más¿Qué debería incluir tu menú? – Alérgenos alimentarios[…]

consultora en alimentos mar del plata

Cómo empezar un negocio de comida para Perros y Gatos

Guía para empezar un negocio de comida para Mascotas Así como los seres humanos queremos comida de calidad y saludable para nuestro organismo, lo mismo queremos para nuestros amigos de cuatro patas. El cambio de mentalidad hacia un alimento más saludable viene acompañado de nuevas oportunidades en el mercado para todos aquellos que aspiran a Leer másCómo empezar un negocio de comida para Perros y Gatos[…]

Consultoria en alimentos mar del plata

4 Claves para emprender en la industria de lo «Listo para Comer»

¿Cómo emprender en la Industria «Listo para Comer»? El mercado de lo «Listo para comer» puede facilitar la vida de los consumidores, por eso en esta nota te contamos cómo establecer tu marca en este nicho. Factores como el aumento de mujeres en el mercado laboral, el gran porcentaje de millennials dentro de la población, Leer más4 Claves para emprender en la industria de lo «Listo para Comer»[…]

Consultoria en alimentos mar del plata

¿Qué son las «Páginas Matutinas» y cómo pueden ayudar a mi Emprendimiento?

Cómo las «Páginas Matutinas» pueden ayudarte a emprender ¿Consumir o Crear? Esta es una de las preguntas más importantes que podés hacerte en el día a día. Si querés comenzar un negocio o lanzar un nuevo producto y entrar en la industria alimenticia, tenés que elegir la segunda opción, desconectar las distracciones y encontrar tu Leer más¿Qué son las «Páginas Matutinas» y cómo pueden ayudar a mi Emprendimiento?[…]

Packaging consultoria en alimentos mar del plata

Los Básicos del Packaging

Guía Básica del Packaging El packaging de tu producto puede ser un indicador temprano de su éxito o fracaso en las góndolas. En esta nota vamos a darte algunas claves a tener en cuenta para el envasado de tus alimentos y/o bebidas. El Rol del Packaging Las respuestas a estas cuatro preguntas van a ayudarte Leer másLos Básicos del Packaging[…]

cómo encontrar tu nicho en el mercado

4 Preguntas para encontrar tu Nicho de Mercado

4 Preguntas para encontrar tu Nicho en la Industria Alimenticia Generar una propuesta de valor atractiva para tus posibles clientes e inversionistas no es tarea fácil. Lo cierto es que hoy los consumidores están equipados más que nunca para hacer compras informadas, por lo que tu habilidad para entregar algo innovador siempre estará siendo puesta Leer más4 Preguntas para encontrar tu Nicho de Mercado[…]

Guia para comenzar tu negocio

Cómo empezar tu Negocio en la Industria Alimenticia

Breve Guía para empezar tu Negocio en la Industria Alimenticia Empezá pensando por qué querés empezar un negocio. Saber el por qué, antes de embarcarte en cualquier proyecto es el paso más importante. Es mucho más sencillo sortear todos los obstáculos que se presenten si tenemos en claro cuál es nuestra misión. Definí por qué Leer másCómo empezar tu Negocio en la Industria Alimenticia[…]

consultoria en alimentos mar del plata

8 Problemas que podés tener en tu Restaurante

8 Problemas que podés tener en tu Restaurante y cómo evitarlos Si tenés o administrás un establecimiento de alimentos y bebidas, te preguntarás dónde poner especial atención para evitar que tu negocio quede a la deriva. Estas claves son constantes en cualquier negocio, sin importar si es grande o pequeño. El sabor de los platos Leer más8 Problemas que podés tener en tu Restaurante[…]

mantener la lealtad de los clientes de tu restaurante

Cómo mantener la lealtad de los clientes de tu Reastaurante

5 Pasos para mantener la lealtad de los clientes de tu Restaurante Implementar un programa de lealtad en tu negocio te permite premiar a tus clientes por cada producto o servicio que adquieren, generándoles un valor agregado. Todos los negocios, sin importar si se tratan de un gran consorcio o una Pyme tienen la posibilidad Leer másCómo mantener la lealtad de los clientes de tu Reastaurante[…]

consultoria en alimentos mar del plata

4 Errores que cometen los emprendedores cuando comienzan a ganar dinero

4 Errores que cometen los emprendedores cuando comienzan a ganar dinero Es el sueño de todo emprendedor: triunfar y no sólo ganando mucho dinero, sino tener un buen negocio y una ganancia sobre la que sostenerse. Veamos los 4 errores más comunes que un emprendedor puede cometer cuando empieza a ganar dinero. 1. Elegir el Leer más4 Errores que cometen los emprendedores cuando comienzan a ganar dinero[…]

Consultoria en Alimentos Mar del Plata

8 Hábitos de los Emprendedores Exitosos

8 Hábitos de los Emprendedores Exitosos Si te propones cumplir cada día con uno de estos sencillos pasos, te vas a dar cuenta de que la constancia y la disciplina son las responsables de acercarte a tus objetivos. 1. Son visionarios Piensan, crean y ven hacia el futuro. Se animan a soñar y luego hacen Leer más8 Hábitos de los Emprendedores Exitosos[…]

5 Documentales para Emprendedores en Netflix

5 Documentales para Emprendedores en Netflix Cada oportunidad es valiosa para aprender algo que nos inspire a crecer y llevar nuestro negocio al siguiente nivel. Netflix, la plataforma de streaming más grande del mundo, nos ofrece una serie de documentales y programas indispensables para los hombres y mujeres de negocios que buscan hacer las cosas Leer más5 Documentales para Emprendedores en Netflix[…]

consultora en alimentos mar del plata

¿Es necesario hacer propósitos de año nuevo para tu empresa?

¿Es necesario hacer propósitos de año nuevo para tu empresa? Llegó el 2019 y con él, ese momento que muchos esperamos como la hoja en blanco de un cuaderno nuevo: el de volcar los propósitos que nos van a permitir mejorar varios aspectos de nuestras vidas. Pero, seamos sinceros ¿realmente son importantes? ¿no tienen la Leer más¿Es necesario hacer propósitos de año nuevo para tu empresa?[…]

consultoria en alimentos mar del plata

LA IMPORTANCIA DE CUIDAR AL CLIENTE

La Importancia de Cuidar al Cliente Los clientes son parte fundamental del negocio, ellos hacen que tu empresa siga en pie y siempre hay cosas que pueden hacerse para que esta relación vaya por buen camino. Lo más importante y la base de todo es que tu producto sea de excelente calidad y que los Leer másLA IMPORTANCIA DE CUIDAR AL CLIENTE[…]

8 Consejos para empezar una pequeña empresa

8 Consejos para empezar una pequeña empresa Si estás pensando en abrir tu propia empresa en la industria alimenticia, seguramente hayas escuchado muchos consejos (buscados o no), pero existen tantos que a veces es difícil saber cuáles seguir. La realidad es que no existe una fórmula perfecta para empezar un negocio, sino que muchos consejos Leer más8 Consejos para empezar una pequeña empresa[…]

consultora en alimentos mar del plata

4 Razones por las que los negocios de comidas van a ser los más rentables en 2019

4 Razones por las que los negocios de comidas van a ser los más rentables en 2019 No es ninguna sorpresa que la industria alimenticia es una opción atractiva para quién busca emprender un negocio. Después de todo, todos debemos alimentarnos. Es común escuchar que abrir un Restaurante es algo arriesgado incluso para los emprendedores Leer más4 Razones por las que los negocios de comidas van a ser los más rentables en 2019[…]

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6 Lecciones Emprendedoras que podemos aprender de los Juegos de Mesa

6 Lecciones Emprendedoras que podemos aprender de los Juegos de Mesa Una de las mejores maneras de aprender cosas nuevas es a través del juego. Los juegos de mesa son una experiencia tan adulta como infantil y pueden darte muchas lecciones para llevar tu emprendimiento a buen puerto. Negociación El Monopoly nos enseña la importancia Leer más6 Lecciones Emprendedoras que podemos aprender de los Juegos de Mesa[…]

¿ES POSIBLE EMPRENDER EN TIEMPOS DE CRISIS?

¿Es posible Emprender en tiempos de Crisis? La respuesta automática suele ser: NO, seguido de algún que otro “¿Estás loco?”  y “¿Cómo vas a emprender algo en esta economía?”. Sin embargo, la realidad nos demuestra que en períodos de crisis lo más aconsejable es hacer todo lo contrario a quedarnos quietos sin hacer mucho ruido. Leer más¿ES POSIBLE EMPRENDER EN TIEMPOS DE CRISIS?[…]

3 LECCIONES EMPRENDEDORAS QUE NOS DEJÓ TOM HANKS

3 Lecciones Emprendedoras que nos dejó Tom Hanks Habiendo interpretado a un sinfín de personajes en sus películas, podemos decir que Tom Hanks está tan bien calificado como cualquier otra persona para especular sobre qué hace a un héroe. Tanto en su vida personal como en la laboral, este actor de primera línea nos dejó Leer más3 LECCIONES EMPRENDEDORAS QUE NOS DEJÓ TOM HANKS[…]

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5 Beneficios de Asistir a Convenciones & Expos para Emprendedores

5 Beneficios de Asistir a Convenciones & Expos para Emprendedores Las exposiciones y convenciones son indispensables para los emprendedores ya que abren las posibilidades de conocer nuevas ideas de negocio, posibles socios comerciales, inversionistas potenciales y permiten expandir la red de contactos. Te damos 5 razones por las que deberías hacerles un lugar en tu Leer más5 Beneficios de Asistir a Convenciones & Expos para Emprendedores[…]

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10 Cosas que «El Arte de la Guerra» puede enseñarte sobre los negocios

10 Cosas que «El Arte de la Guerra» puede enseñarte sobre los negocios Para muchas personas, «El arte de la Guerra» de Sun Tzu es considerado la biblia de los negocios. A la larga los negocios son como la guerra, gana no sólo quien mejor se prepare sino también quien sepa dominar la técnica. Te Leer más10 Cosas que «El Arte de la Guerra» puede enseñarte sobre los negocios[…]

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CÓMO ENTENDER LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS

Cómo entender las Etiquetas de los Alimentos La apuesta por un estilo de vida saludable, llevan al consumidor a querer conocer la calidad y composición de los alimentos, y para ello las marcas deben contar con un etiquetado responsable. Light, sin azúcares añadidos, 100% natural, casero, integral… Los productos aparentemente saludables ocupan la mayor parte Leer másCÓMO ENTENDER LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS[…]

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Emprender en Tiempos de Crisis

Cómo emprender en tiempos de Crisis A pesar de los desafíos, y las circunstancias difíciles, las crisis económicas también pueden abrir oportunidades para comenzar con tu emprendimiento. Las crisis económicas pueden ser el momento ideal para emprender un negocio. Te contamos cómo empezar tu negocio en la Industria Alimenticia en tiempos de crisis paso a Leer másEmprender en Tiempos de Crisis[…]

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EL MEJOR MOMENTO ES HOY

El mejor momento para empezar  tu negocio, es HOY ¿Alguna vez tuviste esa sensación de nostalgia al ver a alguien haciendo algo que admirás, por no haberte permitido hacerlo vos también? Cuando pensamos en un emprendimiento, queremos que sea exitoso pero muchas veces, al encontrar en otros lo que queremos perseguir podemos notar un sentimiento Leer másEL MEJOR MOMENTO ES HOY[…]

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CÓMO SABER SI TU NEGOCIO NECESITA UN CONSULTOR EN ALIMENTOS

Desde Raiz Consultoría en Alimentos, ofrecemos una amplia gama de servicios volcados a la industria alimenticia, desde el desarrollo de productos alimenticios hasta la realización de auditorias, habilitación de establecimientos y una larga lista que pueden consultar en nuestro apartado «Servicios»  ¿Cómo saber si tu negocio necesita de nuestros servicios? Decidiste emprender un proyecto de Leer másCÓMO SABER SI TU NEGOCIO NECESITA UN CONSULTOR EN ALIMENTOS[…]

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¿DEBERÍAS EMPRENDER UN NEGOCIO CON TUS AMIGOS?

6 Ventajas y Desventajas a la hora de trabajar con amigos Hoy queremos reflexionar sobre un área que suele ser bastante problemática. ¿Conviene emprender un negocio con amigos? Ventajas 1) Se conocen Conocen tanto sus cualidades como sus defectos y seguramente ya saben cómo reacciona el otro bajo presión, cómo se comporta cuando está contento Leer más¿DEBERÍAS EMPRENDER UN NEGOCIO CON TUS AMIGOS?[…]

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Las 4 Personalidades que no pueden faltar en tu Equipo

Las 4 Personalidades que no pueden faltar en tu Equipo Sabemos que las ideas fluyen mejor en equipo, aunque no siempre de la forma deseada. Muchas veces los colaboradores o personas con las que nos asociamos en un emprendimiento grupal tienen personalidades muy opuestas que pueden generar roces por diferentes motivos. Sin embargo, hay que Leer másLas 4 Personalidades que no pueden faltar en tu Equipo[…]

consultoria en alimentos mar del plata

5 Preguntas que cada Emprendedor debería hacerse

5 Preguntas que cada Emprendedor debería hacerse Los emprendedores tomamos una gran cantidad de decisiones todos los días, nos enfrentamos a diferentes oportunidades, problemas grandes y pequeños, Fijarte una serie de preguntas y responder una de estas cada día te dará algunas claves para guiarte a través de situaciones difíciles. Saber dónde estás parado con Leer más5 Preguntas que cada Emprendedor debería hacerse[…]

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¿Empleador o Empleado? 4 claves para distinguirlos

¿Qué pasa si un empleado decide convertirse en emprendedor? Aunque no a todos se les da de manera natural, la mentalidad y la actitud correctas pueden ser aprendidas. La mentalidad correcta – Un emprendedor tiende a involucrarse en muchos roles, y sus intereses, experiencia y habilidades abarcan muchas áreas que se combinan entre sí para Leer más¿Empleador o Empleado? 4 claves para distinguirlos[…]

consultora en alimentos mar del plata

HACÉ FELIZ A TU CLIENTE Y LOGRÁ QUE VUELVA

Hacé feliz a tu cliente y lográ que vuelva Con frecuencia los fundadores de un negocio en la industria alimenticia luchan por controlar la abrumadora cantidad de aspectos involucrados en el crecimiento de su empresa: productos, marketing, flujo de caja, cadena de suministro, personal, distribución y ventas, pero desatienden el servicio al cliente. O sólo Leer másHACÉ FELIZ A TU CLIENTE Y LOGRÁ QUE VUELVA[…]

LISTADO DE SERVICIOS PRESTADOS

Listado de Servicios Prestados desde Raiz Consultoría en Alimentos Desarrollo de Productos Alimenticios. Diseño de Líneas de Producción. Asesoramiento en compra de máquinas y equipos para la industria de alimentos. Aumento de la vida útil de productos alimenticios. Seminarios sobre el uso de aditivos alimentarios. Capacitación del personal específico para cada industria. Capacitación y entrenamiento Leer másLISTADO DE SERVICIOS PRESTADOS[…]

TODO LO QUE NECESITÁS SABER PARA ABRIR TU NEGOCIO DE CERVEZA ARTESANAL

  Todo lo que necesitás saber para abrir tu negocio de cerveza artesanal La cerveza artesanal es el corazón de una industria que en Mar del Plata genera nuevas oportunidades de negocio en un segmento de los consumidores gourmet. Si te interesa emprender en esta rama, lo primero es analizar el mercado y encontrar un Leer másTODO LO QUE NECESITÁS SABER PARA ABRIR TU NEGOCIO DE CERVEZA ARTESANAL[…]

monopoly

6 Lecciones que todo Emprendedor puede aprender del «Monopoly»

6 Lecciones que todo Emprendedor puede aprender del «Monopoly» «Monopoly» es un juego de estrategia que nos ofrece diferentes maneras de manejar el dinero mientras nos enseña cómo emprender y sentar las bases de nuestro negocio. Te sorprenderías de todo lo que podés aprender gracias a este clásico de los juegos de mesa. 1. Asegurate Leer más6 Lecciones que todo Emprendedor puede aprender del «Monopoly»[…]

NO DEJES QUE TU EDAD SEA UN OBSTÁCULO AL EMPRENDER

No permitas que la tercera edad afecte tu espíritu emprendedor Muchos adultos mayores tienen el potencial de hacer negocios pero lo han dejado diluirse por excusas como: “¿Cómo podría empezar un negocio a esta edad? Soy demasiado viejo para hacer eso.” “No tengo oportunidad frente a todos esos jóvenes emprendedores. Me sacarán del mercado en Leer másNO DEJES QUE TU EDAD SEA UN OBSTÁCULO AL EMPRENDER[…]

TODO LO QUE SIEMPRE QUISISTE SABER SOBRE LOS COSTOS

  TODO LO QUE USTED SIEMPRE QUISO SABER SOBRE LOS COSTOS PERO NUNCA SE ATREVIÓ A PREGUNTAR Los costos son uno de los problemas que se te pueden presentar como emprendedor que se inicia. Nuestro director el Lic. Osvaldo Mario Cuello nos cuenta todo lo que hay que tener en cuenta a la hora de calcularlos Leer másTODO LO QUE SIEMPRE QUISISTE SABER SOBRE LOS COSTOS[…]